Recept: Citroentaart!

Hey iedereen!

Ik heb deze week nog maar eens een taart gebakken! Deze keer heb ik een citroenbiscuit met citroenbotercrème en marsepein.

Eerst de biscuit!

Ingrediënten:

– 5 eieren

– 150 gr. Suiker

– 5 el melk

– 150 gr. Zelfrijzende bloem

– rasp van 1 citroen

– 4 el citroensap

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Klop de eieren op samen met de suiker. Mix zo’n 10 min door tot het mengsel een witte kleur heeft en alle suiker is opgelost.

Zeef nu de bloem en spatel die voorzichtig onder het mengsel. Nu kan je de rasp en melk toevoegen. Spatel deze ook voorzichtig door het mengsel.

Vet de bakvorm in en giet het mengsel erin. Dit mag nu 20 à 25 min in de oven.

Laat de cake even afkoelen voor je hem uit de vorm haalt. Snij de cake horizontaal doormidden en sprenkel het citroensap op beide helften. Laat verder afkoelen.

Nu de botercrème!

Ingrediënten:

– 45 gram bloem

– 240 ml melk

– 200 gram boter

– 200 gram poedersuiker

– 1 tl vanille extract

– citroenrasp van een halve citroen.

Bereiding:

Meng de melk en bloem met een garde tot alle klonters bloem weg zijn. Zet het mengsel op het vuur en laat het indikken. Als een tandenstoker recht kan blijven staan, is het dik genoeg. Doe dit in een potje en laat het afkoelen in de frigo tot op kamertemperatuur.

Klop nu de boter en de suiker op tot een romig mengsel en voeg dan ook het vanille extract toe.

Wanneer het bloemmengsel genoeg is afgekoeld kan je dit ook toevoegen aan de boter. Mix nog even goed door tot het een mooi glad mengsel is. Zet dit nog ongeveer een halfuurtje in de frigo.

En dan nog de marsepein!

Ingrediënten:

– 150 gr. Amandelpoeder

– 150 gr. suiker

– 1/2 ei

Bereiding:

Je moet basically gewoon alles mengen. 😉 Je kan de marsepein ook eventjes laten rusten voor een meer uitgesproken smaak maar je kan hem ook gewoon direct gebruiken.

Ik heb ook nog gele kleurstof toegevoegd maar dat moet natuurlijk niet.

Ik heb dan kleine bolletjes gerold van de marsepein maar verzin vooral zelf je eigen leuke decoratie!

Nu gaan we alles samenbrengen!

Smeer botercrème tussen de twee helften cake en breng de helften terug samen. Smeer nu botercrème over de buitenkant van de cake. Ik heb dan nog wat citroenrasp op de bovenkant van de cake gestrooid en afgewerkt met de marsepein bolletjes!

Let me know als je de cake eens gelaakt hebt! Wij vonden hem in ieder geval super lekker!

XoXo

Princess On Sneakers

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s