Recept: Speculaascake met marsepeinvulling.

Hey Hey!

Een paar dagen geleden postte ik foto’s op mijn Instagram van een cake die ik gemaakt had. Namelijk een speculaascake gevuld met marsepein. Zoals beloofd volgt hieronder het recept.

Ingrediënten

Voor de cake -20CM BAKVORM

• 200 gram boter

• 200 gram suiker

• 1 ei

• 250 gram bloem

• snufje zout

• 4 tl speculaaskruiden

Marsepeinvulling

• 150 gram amandelpoeder

• 150 gram fijne kristalsuiker

• 1 ei

Eerst maken we de marsepein zodat deze even kan rusten in de frigo.

Meng het amandelpoeder, de suiker en ongeveer 3/4 van het ei en meng alles tot het stevig is. Kneed het in een blokje en verpak het in vershoudfolie. Leg dit in de frigo. Je zal ongeveer 200 gr. nodig hebben voor het recept dus je zal zo’n 100 gram overhebben om gewoon zo op te eten.

Wat er overblijf van het ei zullen we straks nog nodig hebben dus gooi het zeker niet weg.

Nu beginnen we aan de cake.

Meng de boter en suiker tot een luchtig geheel. Voeg nu het ei toe en meng opnieuw tot het ei volledig is opgenomen.

Voeg nu de bloem, het zout en de speculaaskruiden tegelijk toe en meng alles tot je een een plakkerig deeg hebt.

Bedek nu de bodem van je bakvorm met bakpapier en vet de rand van de vorm in met een beetje boter.

Bedek nu de bodem van je bakvorm met de helft van het speculaasdeeg. Leg nu de marsepein als tweede laag in de vorm en laat de randen van het speculaasdeeg vrij. Gebruik nu de rest van het deeg als bovenkant van je cake.

Gebruik nu de rest van het ei om de bovenkant van je cake te bestrijken.

Zet de cake nu 30 min. in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Laat de cake achteraf goed afkoelen voor je hem uit de vorm haalt.

En dat is het! Super gemakkelijk en echt ongelofelijk lekker.

Dat was het voor vandaag!

XoXo

Princess On Sneakers

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s